Gryder

Gryder til sauce, suppe og store portioner

Udvalget af gryder er lille, men hver gryde har sin egen opgave. Morsø NAC Saucepan i støbt aluminium rummer 1,8 liter, som er en god størrelse til sauce, grød og mindre portioner. Gryden fra Tefals serie Jamie Oliver Cook's Classics er designet af Jamie Oliver og lavet i rustfrit stål. Den måler 20 cm i diameter og rummer 3 liter. Trykkogeren på 15 liter er til de helt store portioner, og moules-gryden på 18 cm i emaljeret stål er lavet til muslinger.

Sådan vælger du den rigtige gryde

Tænk over disse tre ting, før du vælger:

• Størrelse: 1,8 liter passer til sauce og grød, 3 liter til fx kartofler, ris eller suppe til få personer og 15 liter til store portioner og madlavning på forskud.
• Materiale: Gryderne er i støbt aluminium, rustfrit stål og emaljeret stål. Rustfrit stål er robust, og emaljen på moules-gryden har en glat overflade, der er let at gøre ren.
• Komfur: Moules-gryden er særligt egnet til keramiske kogeplader og induktion, men kan bruges på alle typer komfur. Har du induktion, så tjek varebeskrivelsen for de øvrige gryder.

Trykkoger og moules-gryde

En trykkoger koger maden under tryk, så den bliver hurtigere færdig end i en almindelig gryde. Med 15 liter er der plads til supper, gryderetter, kød og grøntsager i store mængder. Moules-gryden kan gå i ovnen og bruges til både tilberedning og servering, og låget er til de tomme skaller, når muslingerne bliver spist. Skåle og bestik til resten af bordet finder du under servering.

Pander og redskaber til madlavningen

Til stegningen er der stegepander i 20 og 28 cm med non-stick-belægning. De er fra Nuja Kitchen og kan bruges på alle komfurtyper, også induktion. I køkkenudstyr finder du bl.a. en spaghettiske fra OXO og et dørslag på 24 cm med fod, som du kan stille i vasken, når kartoflerne skal hældes fra. Vil du prøve sous vide, så se køkken el-produkter.